問題詳情
8. 檢驗巧克力或奶油等製品之煤焦色素時，常先以乙醚處理，其主要目的是去除
(A)醣質
(B)蛋白質
(C)脂質
(D)礦物質。
(A)醣質
(B)蛋白質
(C)脂質
(D)礦物質。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.8
統計：A(0),B(0),C(4),D(0),E(0)
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