問題詳情
30. 煙燻鮭魚(Smoked salmon)切片裝盤時，應用下列何者裝飾最適合？
(A)香菜
(B)巴西里
(C)奶油
(D)酸豆。
(A)香菜
(B)巴西里
(C)奶油
(D)酸豆。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 對於賣芭樂老阿伯的叫賣聲，陳黎說：「如果你在心裡一遍遍學著，你一定可以聽到跟牛犁歌或丟丟銅仔一樣鮮活有趣的旋律。」其原因為何？(A)皆為叫賣聲，都能打動人心(B)生活背景相似，引發鄉土情懷(C)想
- 學完愛蓮說之後，老師請同學進行文句分析，請問何者正確？(A)茹茹:「水陸草木之花，可愛者甚蕃」意指花之可愛，因人而異(B)雋雋：「香遠益清，亭亭淨植」表示君子的儀表整潔，站姿挺拔(C)粘粘：「自
- 關於世說新語兩篇選文的敘述，下列何者正確？(A)運用簡練文字，刻劃人物性格(B)列舉古聖先賢，作為模範表率(C)藉由豐富典故，增加劇情張力(D)善用大量隱喻、評價人物德行。
- 下列何種食物不適合燒烤(Broiling)？(A)醃漬牛肉(B)豬排(C)沾麵包粉的魚排(D)沒有醃過的牛肉。
- 有關王藍田食雞子一文的敘述，下列何者正確？(A)由王藍田吃蛋的舉動可以看出他性格的急躁 (B)全文前半以評價為主，後半才開始敘事 (C)形容詞運用精妙，使人物的神態活靈活現 (D)對話精彩，富人生
- 為防止肉毒桿菌生長產生的毒素所引起的食品中毒，當購買真空包裝即食食品，下列處置何者為非？(A)隨意置放(B)充分加熱後食用(C)檢視標示內容(D)依標示冷藏或冷凍貯藏。
- 下列關於個人資料保護法的敘述，下列敘述何者錯誤？(A)公務機關依法執行公權力，不受個人資料保護法規範(B)不管是否使用電腦處理的個人資料，都受個人資料保護法保護(C)我的病歷資料雖然是由醫生所
- 適合一般細菌生長的溫度範圍為(A)7～60℃(B)-18～0℃(C)70～90℃(D)5℃以下。
- 下列關於鍾家兄弟巧應答一文的敘述，何者正確？(A)從「鍾毓、鍾會少有令譽」一句得知，鍾家兩兄弟甚少獲得時人的讚譽 (B)兩兄弟表現不凡，對於魏文帝的問話，均表現出「汗不敢出」的沉著態度 (C)本文
- 為有效去除生鮮魚、貝類產品上的腸炎弧菌，下列何種方式正確？(A)大量清水沖洗(B)泡二氧化氯(C)泡雙氧水(D)泡漂白水。
內容推薦
- 麥帥為子祈禱文中提到「在企圖駕馭他人之前，先能駕馭自己」，這可印證哪一成語？(A)反求諸己(B)築夢踏實(C)步步為營(D)洞燭機先。
- 下列各文句中，何者不屬於判斷句(A)知識就是力量(B)做人要能明辨是非(C)法律，是天下所有人要共同遵守的(D)失敗為成功之母。
- 下列文句理，哪一種聲音不符合「人性的、心情的時間」？(A)那一聲聲拉長的吟唱：「鹹──芭樂，鹹──甜──脆──，甘──的哦！」(B)慢條斯理，喊著「修理沙發哦」的車子經過時，你知道又是週末了(C
- 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是與下列何種物質污染水體有關？(A)磷(B)銅(C)汞(D)鎘。
- 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)乳製品、甜點、生肉可共同存放(B)海鮮存放時，最好與其他材料分開(C)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間(D)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗。
- 下列文句，何者與「料好、味好，臺灣第一」均運用「誇飾修辭」？(A)一根冰棒握在手裡，不到十分鐘，就滴到手上。(B)秋天的夜，總是很美的，它並不寒冷，只是清涼(C)我們在這世界上，每個人都是短暫的
- 下列何者並非表態句？(A)每片樹葉之間和諧而井然有序(B)草盛豆苗稀(C)科技始終來自於人性(D)得知於人者太多。
- 以下對於「工讀生」之敘述，何者正確？(A)國定假日出勤，工資加倍發給(B)屬短期工作者，加班只能補休(C)工資不得低於基本工資之 80％(D)每日正常工作時間不得少於 8 小時。
- 與公務機關接洽業務時，下列敘述何者「正確」？(A)唆使公務機關承辦採購人員配合浮報價額，僅屬偽造文書行為(B)口頭允諾行賄金額但還沒送錢，尚不構成犯罪(C)沒有要求公務員違背職務，花錢疏通而已
- 有關聲音鐘一文的敘述，下列何者錯誤？(A)作者以「大題小作」的手法，放大了讀者的視野 (B)作者把小販的叫賣聲與社區居民的生活緊密結合，增添生活的情趣 (C)藉敘述小販各式各樣的叫賣聲，為生活注
- 面對松川中學的來訪，鹿鳴國中的學生代表寫了幾個字要送給松川中學的學生，請你幫助同學，找出其中錯誤的選項。(A)目不「暇」給：ㄒㄧㄚ(B)「抑」揚頓挫：ㄧˋ(C)「嗔」目切齒：ㄔㄣ(D)人生「箴」
- 下列「」中的成語皆與「聲音」有關，何者使用最恰當？(A)高中生精神抖擻高唱軍歌，歌聲嘹亮，「響徹雲霄」(B)鳴人榜選手歌聲「五音不全」，婉轉有致，獲得一致喝采(C)隔壁老伯用沙啞低沉的聲音叫賣著
- 法國教育家盧梭曾說：「你知道用什麼方法可以使你的孩子成為一個不幸的人嗎？就是對他百依百順！」這句話說明什麼道理？(A)過度依賴會讓一個人喪失獨立自主的能力，所以父母不能什麼事都幫孩子做好，要讓他
- 公司負責人為了要節省開銷，將員工薪資以高報低來投保全民健保及勞保，是觸犯了刑法上之何種罪刑？(A)侵占罪(B)工商秘密罪(C)詐欺罪(D)背信罪。
- 我國中央勞工行政主管機關為下列何者？(A)勞動部(B)內政部(C)勞工保險局(D)經濟部。
- 感染諾羅病毒至少要症狀解除多久後，才能再從事接觸食品的工作(A)48 小時(B)12 小時(C)36 小時(D)24 小時。
- 下圖之餐巾摺疊法稱之為 (A)野玫瑰(B)法國摺(C)服務巾(D)三明治。
- 一定是誰下的咒語，拐跑了我從未出走的睡眠。鬧鐘的聲音被靜夜顯微數十倍，清清脆脆的鞭撻著我的聽覺。凌晨三點十分了，六點半得起床，我開始著急，精神反而更亢奮，五彩繽紛的意念不停的在腦海走馬燈。我不耐
- 關於重量與容積單位換算，甲. 1 磅(pound)=16 盎司(ounce)，乙. 1 盎司(ounce)=6c.c.，丙. 1 加侖(Gallon)=64 盎司(ounce)，丁.1
- 一個詞彙在文句中改變詞用的用法，叫做「轉品」。例如：不蔓不枝的「蔓」、「枝」二字，從名詞轉變為動詞用。下列「」中的字，何者不是轉品？(A)「鞭」數十(B)譬如「平」地(C)曲肱而「枕」之(D)池
- 下列五人的對話，何者有使用外來語？（甲）我對雞排和珍珠奶茶、蝦仁羹完全沒有抵抗力，每次必買（乙）我知道有一家壽司店，味道一級棒（丙）我選小披薩好了，畢竟我是小鳥胃。（丁）阿奇毛的老闆很阿莎力，總
- 廚房工作人員如果手部有傷口或腫膿時，下列處理何者不妥？(A)先貼膠帶再工作(B)避免從事與食品接觸之工作(C)向主管報告健康狀況後，適時調整工作內容(D)先包紮傷口及戴手套後，再從事食品作業。
- 食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作 A.手部皮膚病 B. 愛滋病C. 高血壓 D. 結核病 (E) 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰
- 關於王藍田食雞子一文，下列敘述何者正確？(A)王藍田對雞子的行動，依序為刺→擲→舉→蹍→齧→吐 (B)本文以誇張生動的描繪，抓住人物的特徵，勾勒王藍田的個性 (C)王羲之譏嘲王安期虎父犬子，養子
- 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確(A)多攝食瓜類食物，以獲取足夠的維生素 B1 2(B)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份淺色蔬菜(C)全穀只須占全穀雜糧類的 1/4(D)