問題詳情
23.下列有關釀製豆腐乳的敘述，何者正確？
(A)豆腐乳的成分為牛奶，但因形狀似豆腐而聞名
(B)是一種二次加工的豆製品
(C)接種酵母菌培養到菌絲完全覆蓋食材為止
(D)是一種發酵食品，經過幾天的製作過程即可食用
(A)豆腐乳的成分為牛奶，但因形狀似豆腐而聞名
(B)是一種二次加工的豆製品
(C)接種酵母菌培養到菌絲完全覆蓋食材為止
(D)是一種發酵食品，經過幾天的製作過程即可食用
參考答案
答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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