問題詳情
28做魚漿製品時，魚肉要先漂水，其目的是：
(A)除去油脂
(B)除去魚剌
(C)除去礦物質
(D)除去水溶性蛋白質
(A)除去油脂
(B)除去魚剌
(C)除去礦物質
(D)除去水溶性蛋白質
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.918033
統計：A(4),B(1),C(0),D(56),E(0)
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