37.( )肥皂製程中的皂化反應會產生甘油。已知肥皂的學名為脂肪酸鈉，甘油的結構如附圖所示。下列有關此反應及物質的敘述，何者正確？　
(A)甘油的水溶液呈鹼性　
(B)反應後通過濾紙過濾，可將產物分離　
(C)肥皂的水溶液呈鹼性　
(D)皂化反應是酸鹼中和反應，故反應快速。