問題詳情
18. 洗滌區屬於下列何者？
(A)一般作業區
(B)準清潔區
(C)清潔區
(D)污染區。
(A)一般作業區
(B)準清潔區
(C)清潔區
(D)污染區。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 存在於人體血液中最多的醣類為(A)半乳糖(B)果糖(C)葡萄糖(D)甘露糖。
- 餐盒食品樣品留驗制度，係將餐盒以保鮮膜包好，置於 7℃以下保存二天，以備查驗，如上所謂的 7℃以下係指(A)冰藏(B)室溫(C)冷凍(D)冷藏 為佳。
- 任一光纖通訊系統的基本元件為(A)光纜與接收器(B)僅有光纜(C)光源與光纜(D)光源、光纜和接收器。
- 地震發生時，廚房工作人員應(A)原地等候地震完畢(B)立即關閉瓦斯、電源，經由樓梯快速逃出(C)逃至頂樓等候救援(D)立刻搭電梯逃離。
- 小狗在道路或其他公共場所便溺時，應由何人負責清除？(A)主人(B)警察(C)土地所有權人(D)清潔隊。
- 發酵乳品應貯放在(A)冷凍庫(B)陰涼乾燥的室溫(C)冷藏庫(D)室溫。
- 建築物電信管線總配線箱裝設時，(A)其下緣可低於距地面 30 公分(B)應選在密閉空間(C)應儘量設置於樓梯台階側壁(D)其頂端不得超過 180 公分。
- 不銹鋼工作檯的優點，下列何者不正確？(A)不耐腐蝕(B)易於清理(C)不易生銹(D)使用年限長。
- 夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？(A)黃麴毒素(B)黑麴毒素(C)紅麴毒素(D)綠麴毒素。
- 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時，應如何處理(A)工作賺錢重要，忍痛撐下去(B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(C)自行服藥後繼續工作(D)主動告知管理人員進行健康管理。
內容推薦
- 進出電梯時應以下列何者為宜？(A)可同時進出(B)外面的人先進去，裡面的人才出來(C)裡面的人先出，外面的人再進入(D)爭先恐後無妨。
- 依據 GHP 之儲存管理，化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理(A)專人專櫃專冊(B)專人(C)專冊(D)專櫃。
- DTMF 撥號電話機每按一個鍵，其輸出訊號由(A)高頻群(B)高頻群與低頻群各一組(C)射頻訊號(D)低頻群 之頻率組成。
- 有一個 1KHz 的方波在頻譜分析儀上作波形分析，其不可能出現的頻率成分為(A)5K(B)3K(C)15K(D)4K。
- 食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作 A. 手部皮膚病 B. 愛滋病 C.高血壓 D. 結核病 (E) 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃
- μF 是(A)電感(B)電導(C)電阻(D)電容 的單位。
- 「鈣」是人體必需的礦物質營養素，除了建構骨骼之外，還有調節細胞生理機能的功用，缺乏鈣質時會增加骨質疏鬆的風險。請問對一位吃全素食的人來說哪些是良好的鈣質來源(A)蘋果(B)芝麻(C)花生(D)
- A 受雇於公司擔任會計，因自己的財務陷入危機，多次將公司帳款轉入妻兒戶頭，是觸犯了刑法上之何種罪刑？(A)侵占罪(B)工商秘密罪(C)侵害著作權罪(D)違反公平交易法。
- 下列何項不是照明節能改善需優先考量之因素？(A)照明方式是否適當(B)照度是否適當(C)照明之品質是否適當(D)燈具之外型是否美觀。
- 下列何者「不是」菸害防制法之立法目的？(A)保護未成年免於菸害(B)防制菸害(C)保護孕婦免於菸害(D)促進菸品的使用。
- 光信號在光纖內傳輸時，會被侷限在光纖核心內前進的原因是由於(A)全反射(B)折射(C)散射(D)材料吸收。
- 左圖為 NPN 型電晶體之符號，其 a 電極為(A)射極(B)集極(C)閘極(D)基極。
- 下列食品何者不得添加任何的食品添加物？(A)鮮奶(B)火腿(C)奶油(D)醬油。
- 下列何種食物為維生素 B2 的最佳來源？(A)菠菜(B)瘦肉(C)西瓜(D)牛奶。
- 關於蔬果置冰箱貯存，下列何者正確？(A)青椒置保鮮容器貯存以防氧化(B)香蕉冷藏貯存(C)西瓜冷凍貯存(D)黃瓜冷凍貯存。
- 敷設高壓電纜最大拉力超過 454 公斤時，應使用(A)雙口式電纜拉線夾(B)單口式電纜拉線夾(C)開放式電纜拉線夾(D)電纜拉線眼 拖拉。
- 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷凍貯存(C)冷藏貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
- 綁紮式低壓電纜接頭與其他各式接頭比較，其優點為(A)浸於地下酸鹼類地下水不脫膠(B)絕緣強度較高(C)施工簡易(D)因溫度上升而使膠膏帶不易軟化流失。
- 下列數據何者常用於平衡型金屬電纜？(A)1310nm(B)0.4mm(C)37/55mm(D)0.5dB/km。
- 高阻計用以測量(A)接地電阻(B)導體電阻(C)絕緣電阻(D)變壓器之繞組電阻。
- 購買下列哪一種商品對環境比較友善？(A)材質可以回收的商品(B)用過即丟的商品(C)過度包裝的商品(D)一次性的產品。
- 真實值為 02，測定值為 2，則其誤差百分率為(A)(2-02)/02(B)(02-2)/02(C)(2-02)/2(D)(02-2)/2 ×100%。
- 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水，以下的何種方式正確？(A)等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用(B)淋浴沖澡流下的水，可以儲蓄洗菜使用(C)淋浴時抹肥皂，無需將蓮蓬頭暫時關上(D)淋浴
- 哈士蟆是指雪蛤體內的(A)唾液(B)肌肉(C)輸卵管及卵巢上的脂肪(D)腸 通常為製作「雪蛤膏」的食材。
- 下列哪一項功能與電纜充氣系統無關(A)保持電纜內部乾燥(B)遮蔽效應(C)延遲電纜進水(D)發出電纜外被損壞警報。