問題詳情
14. 水產品常用之冷藏溫度
(A)25℃以上
(B)-2℃～5℃
(C)10℃～15℃
(D)-18℃以下。
(A)25℃以上
(B)-2℃～5℃
(C)10℃～15℃
(D)-18℃以下。
參考答案
無參考答案
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- 下列何者屬於塑膠類材料(A)鋁箔(B)聚乙烯(C)紙板(D)玻璃紙。
- 農田水利會各工作站於防氾時期，應(A)依個人志願(B)編組分工(C)各屬所長(D)依照職稱 處理有關灌排設施之防害、災修等事宜。
- 柴魚是(A)像鰻乾不軟不硬的素乾品(B)像魚鬆一樣輕的乾製品(C)像木頭一樣硬的燻製品(D)不硬像鹽鯖一樣的鹽乾品。
- 下列何者不會減少溫室氣體的排放？(A)大量植樹造林，禁止亂砍亂伐(B)開發太陽能、水能等新能源(C)減少使用煤、石油等化石燃料(D)增高燃煤氣體排放的煙囪。
- 烹調上所謂的五味是指(A)酸甜苦辣麻(B)酸甜苦辣鹹(C)酸甜苦辣甘(D)酸甜苦辣辛。
- 長型臉適合的眉型是(A)平直的眉型(B)下垂的眉型(C)有角度的眉型(D)上揚的眉型。
- 任何臉型、年齡都適合的眉型是(A)弓型眉(B)標準眉(C)短型眉(D)箭型眉。
- 依據我國現行國家標準規定，冷氣機的冷氣能力標示應以何種單位表示？(A)RT(B)kW(C)BTU/h(D)kcal/h。
- 下列那一項不是決定渠道出水高施設的考慮因素：(A)洪水流入(B)水質(C)構造物設施佈置(D)工程種類及渠道大小。
- 市場區隔是指「廠商將整個市場，依照某種標準加以區隔為較小的(A)通路規模(B)商業模式(C)目標市場(D)資訊系統。
- 下列何者與煉製品的彈力直接有關？(A)肌原纖維蛋白質(B)基質蛋白質(C)膠原蛋白質(D)肌漿蛋白質。
- 可以破壞毛乳頭，防止毛髮再生的脫毛法是(A)熱蠟脫毛法(B)電針脫毛法(C)電鑷子脫毛法(D)冷蠟脫毛法。
- 真空包裝之水產品，其最大優點是(A)具殺菌力(B)創造價值感(C)可增加製成率(D)減少氧化作用。
- 有關高風險或高負荷、夜間工作之安排或防護措施，下列何者不恰當？(A)若受威脅或加害時，在加害人離開前觸動警報系統，激怒加害人，使對方抓狂(B)考量人力或性別之適任性(C)獨自作業，宜考量潛在危
- 缺乏下列何種維生素，容易造成廣泛性皮膚乾燥、脫皮及毛囊角化？(A)維生素 B(B)維生素 E(C)維生素 A(D)維生素 F。
- 下列健康飲食的觀念，何者正確？(A)對於愛吃水果的女性，若當日水果吃得較多，則應將蔬菜減量，對健康就不影響(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等，每日三餐應以其為主食(C)不吃早餐可
- 用過的蔬果盤飾材料，若想留至隔天使用，蔬果應(A)直接放置冰箱冷藏(B)直接放在工作檯，使用較方便(C)清洗乾淨以保鮮膜覆蓋，放置冰箱冷藏(D)直接泡在水中即可。
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