問題詳情
一、關於熱殺菌：
⑴在食品熱殺菌時，常用熱電偶溫度計測定相關標的溫度，請說明：1.熱電偶溫度計的測溫原理為何？（10 分）2.熱電偶溫度計在使用上的優點？（5 分）
⑴在食品熱殺菌時，常用熱電偶溫度計測定相關標的溫度，請說明：1.熱電偶溫度計的測溫原理為何？（10 分）2.熱電偶溫度計在使用上的優點？（5 分）
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.969842
統計：A(34),B(4470),C(77),D(28),E(0)
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