問題詳情
9醬油製造過程中，下列那一桶微生物擔任提供風味的角色？
(A)毛黴（Mucof sp.)
(B)藍色背黴（Penicillium camemberl i)
(C)魯酵母菌(Saccharomyces rouxii)
(D)根黴（Rhizopus sp.)
(A)毛黴（Mucof sp.)
(B)藍色背黴（Penicillium camemberl i)
(C)魯酵母菌(Saccharomyces rouxii)
(D)根黴（Rhizopus sp.)
參考答案
答案：C
難度：簡單0.75
統計：A(0),B(0),C(9),D(1),E(0)
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