問題詳情
47. 根據「餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於
(A)50℃
(B)70℃
(C)80℃
(D)60℃ 以上。
(A)50℃
(B)70℃
(C)80℃
(D)60℃ 以上。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- IMViC 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法﹖(A)大腸桿菌(B)葡萄球狀菌(C)沙門氏菌(D)金黃色葡萄球菌。
- 冰箱在廢棄回收時應特別注意哪一項物質，以避免逸散至大氣中造成臭氧層的破壞？(A)苯(B)汞(C)甲醛(D)冷媒。
- 請問下列何者「不是」個人資料保護法所定義的個人資料？(A)護照號碼(B)最高學歷(C)身分證號碼(D)綽號。
- 若員工在上班期間報告身體不適，主管應該(A)請員工儘速就醫並了解造成身體不適的正確原因(B)勉強員工繼續上班(C)辭退員工(D)責罵員工。
- 職業災害勞工保護法之立法目的為保障職業災害勞工之權益，以加強下列何者之預防？(A)公害(B)環境汙染(C)職業災害(D)交通事故。
- 製冰機的使用原則，下列何者正確(A)除了冰鏟外，不能存放食品及飲料(B)只要是清理乾淨的食物都可以放置保鮮(C)乾淨的飲料用具都可以放進去(D)不得放任何器具、材料。
- 下列何者方式為用油較少之烹調方式(A)爆：強火將油燒熱，食材迅速拌炒即起鍋(B)涮：肉類食物切成薄片，吃時放入滾湯裡燙熟(C)三杯：薑、蔥、紅辣椒炒香後放入主菜，加麻油、香油、醬油各一杯，燜煮
- 廢水被強氧化劑(如高錳酸鉀、重鉻酸鉀等)氧化時，所需的氧稱為(A)生物需氧量(BOD)(B)化學需氧量(COD)(C)溶氧(DO)(D)總固形物(TS)。
- 來自社會各階層之品評員，以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準，這類品評員稱為(A)消費者型(B)訓練型(C)專家型(D)有經驗型。
- 使用分光光度計定量時，透光度(Transmitance)範圍應在(A)20～80％(B)20～90％(C)10～80％(D)10～90％。
內容推薦
- 市售客製化手搖清涼飲料，常使用的甜味來源為？(A)麥芽糖(B)高果糖玉米糖漿(C)葡萄糖(D)蔗糖。
- 測試油脂之熔點可使用(A)屈折計(B)熔點測定器(C)粘度計(D)比重計 測量之。
- 電磁閥作動不良時，下述檢查項目中何者無關？(A)軸塞是否被污染物卡住(B)電磁線圈是否燒毀(C)油系統壓力穩定(D)彈簧是否折斷。
- 與水產食品中毒較相關的病原菌是(A)曲狀桿菌(B)李斯特菌(C)葡萄球菌(D)腸炎弧菌。
- 巴斯噶原理主要應用於(A)動力機械傳動(B)氣體傳動(C)機構傳動(D)油壓傳動。
- 2 -یا آنسة، ____ اسمك ھنا، لو سمحت.(A) إجل ْس(B) إذھ ْب إلى(C) اكتبي(D) تعالي
- 4 -ھل تحبّین أ ّي مشروبات؟(A) نعم، أرید عصیر برتقال.اح.(B) نعم، ترید عصیر تفّ(C) نعم، أرید عدسا.(D)
- 5 -تناول ُت____ في الساعة السابعة مسا ًء.(A) الفطور(B) ال َعشاء(C) ال ِعشاء(D) الغداء
- 3 ____ -موعدك مع صدیقتك؟(A) أین(B) ماذا(C) ھل(D) متى
- 6 -ھل تریدین أیّة ملابس نسائیة؟(A) تحبّین تنّورة زرقاء.(B) یبیع قمیصا جدیدا.(C) سأشتري ھذا الفستان.(
- 7 -ما ھو الشھر الھجري بعد رمضان؟(A) شعبان(B) ذو الح ّجة(C) ربیع الأ ّول(D) ش ّوال
- 8 -كیف أستطیع أن أصل إلى فندقكم؟(A) تستطیع أن تركب الباص، وتنزل عند محطة القطار، ففندقنا بجانب المحط
- 9 -عفوا، حقیبتي ______، ھل من الممكن أن تساعدني في______؟(A) ثقیلة/رفعھا(B) خفیفة/كسرھا(C) صغیرة/ لم
- 10 -التذكرة سعرھا ألف ومائتا دولار، لكن الآن یوجد خصم عشرین بالمائة. السؤال: كم سعرالتذكرة بعد الخصم
- 12" -رقم غرفتك ٣٠٧ ،في الطابق الثالث والمصعد على الیمین." أین غرفتك؟(A) تحت الطابق الرابع.
- 通常屈折率 是以(A)鐵(B)鉀(C)銅(D)鈉 光譜中之 D 線為光源。
- 11 -عندما وصلا إلى المسجد، سمعا صوت الأذان من ____ .(A) المئذنة(B) المنبر(C) المجلس(D) المكتب
- 14 -ماذا تحتاج إلیھ من المواد الغذائیّة؟(A) بعض زجاجات الدواء.(B) بعض أقلام الرصاص.(C) بعض الورق من
- 15 -ما رأیك أن نذھب إلى السوق المركزي؟(A) فكرة جمیلة.(B) مبروك.(C) أستغفر الله.(D) الله یرحمھ.
- 13 -الفندق قریب من المناطق السیاحیّة، ____.(A) خمس ساعات بالسیّارةائرة(B) خمس دقائق بالطّ(C) خمس ساع
- 16 ____ -سلطة لذیذة، ولكن ____ طماطم.(A) ھذا، بدون(B) ھذه، بدونة(C) ھذه، بدون(D) ھذا، بدونة
- 17 -درجة حرارت َك مرتفعة، ____ حبّة الدواء قبل النوم.(A)ُ ك ْلْل(B) قُْل(C) طُذ(D)ُ خْ
- 18 -كم رقم ____ سفرك؟(A) جواب(B) تلفزیون(C) جواز(D) حزام
- 19 -ھل أنت قادمة لل ّسیاحة؟ لا، ____، أنا مندوبة الشركة.(A) لل ّدراسة(B) للمتعة(C) للطباخة(D) للتّجا
- 20 -ذھب ُت إلى ____ لإرسال الطرد المطلوب.(A) الصحراء(B) الخطوط الج ّویة(C) مكتب البرید(D) المسرح