問題詳情
1. 油炸米乾時下列何者錯誤？
(A)油炸前先將米乾浸泡於溫油中使之軟化是必要的步驟
(B)沙拉油不是最適當的油炸油
(C)油炸油的酸值過高時須更換新油
(D)需隨時清除油炸油中的雜質。
(A)油炸前先將米乾浸泡於溫油中使之軟化是必要的步驟
(B)沙拉油不是最適當的油炸油
(C)油炸油的酸值過高時須更換新油
(D)需隨時清除油炸油中的雜質。
參考答案
無參考答案
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