問題詳情
26 有關鯖魚中毒（scombroid fish poisoning）之敘述，下列何者錯誤？
(A)鯖科魚魚肉中的離胺酸經分解產生胺類物質而造成
(B)鯖魚等相關魚種經捕獲後未冷藏、冷凍或不新鮮的魚體經食用後易發生此類中毒
(C)中毒症狀包括臉部及四肢潮紅、皮膚癢、心悸等，是一種類過敏性食物中毒
(D)人體具有解毒酵素以分解食入的少量毒性物質
(A)鯖科魚魚肉中的離胺酸經分解產生胺類物質而造成
(B)鯖魚等相關魚種經捕獲後未冷藏、冷凍或不新鮮的魚體經食用後易發生此類中毒
(C)中毒症狀包括臉部及四肢潮紅、皮膚癢、心悸等，是一種類過敏性食物中毒
(D)人體具有解毒酵素以分解食入的少量毒性物質
參考答案
答案：A
難度：適中0.428571
統計：A(147),B(79),C(49),D(60),E(0)
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