問題詳情
下列有關脂肪酸熔點之敍述何者有誤？
(A)反型(Trims)不飽和脂肪酸之熔點比順型(Cis)不飽和脂肪酸高
(B)常溫下固態油脂之飽和度比液態者高
(C)純的三醯甘油之熔點範圍比混合型者窄
(D)脂肪酸之熔點與分子長短無
(A)反型(Trims)不飽和脂肪酸之熔點比順型(Cis)不飽和脂肪酸高
(B)常溫下固態油脂之飽和度比液態者高
(C)純的三醯甘油之熔點範圍比混合型者窄
(D)脂肪酸之熔點與分子長短無
參考答案
答案：D
難度：簡單0.724138
統計：A(6),B(0),C(2),D(21),E(0)
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