問題詳情
23 下列敘述何者錯誤？
(A)油煙機之抽氣能力以能排氣至少 80%為原則
(B)刀具、砧板保管箱應有紫外線殺菌設備
(C)器具、餐具及器皿洗滌消毒設備，至少應具備三槽式洗滌設備
(D)冷凍及冷藏設備之貯物容積宜在 70%以下
(A)油煙機之抽氣能力以能排氣至少 80%為原則
(B)刀具、砧板保管箱應有紫外線殺菌設備
(C)器具、餐具及器皿洗滌消毒設備，至少應具備三槽式洗滌設備
(D)冷凍及冷藏設備之貯物容積宜在 70%以下
參考答案
答案：A
難度：適中0.596273
統計：A(192),B(22),C(53),D(36),E(0)
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