問題詳情
59. 下列何種加工方法對食品中營養成份的破壞程度最小？
(A)冷凍乾燥
(B)煙燻
(C)煮沸殺菌
(D)高壓滅菌
(A)冷凍乾燥
(B)煙燻
(C)煮沸殺菌
(D)高壓滅菌
參考答案
答案：A
難度：簡單0.818681
統計：A(149),B(11),C(1),D(19),E(0)
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