問題詳情
四、何謂食品的水活性（water activity）及平衡水分含量？並說明水活性與微生物繁殖及化學反應之相關性。（20 分）
參考答案
答案：C
難度：適中0.644201
統計：A(27),B(49),C(411),D(71),E(0)
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