問題詳情
4. 高糖與高鹽及pH 值低的食品，採用巴斯德殺菌法殺菌後，其產品仍含有多少微生物？
(A) 101 CFU/mL
(B) 102 CFU/mL
(C) 103 CFU/mL
(D) 104 CFU/mL。
(A) 101 CFU/mL
(B) 102 CFU/mL
(C) 103 CFU/mL
(D) 104 CFU/mL。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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