問題詳情
3.有些餐廳在料理肉類時會加入「嫩精」，可以讓吃進口時的口感更為軟嫩，試問「嫩精」裡可能添加了哪一類分解酵素？
(A) 纖維素
(B)脂質
(C)醣類
(D)蛋白質。
(A) 纖維素
(B)脂質
(C)醣類
(D)蛋白質。
參考答案
答案：D
難度：非常困難0.111111
統計：A(4),B(4),C(0),D(1),E(0)
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