問題詳情
30. 下列有關蛋白質的敘述，何者正確？
(A) 毛髮蛋白質依形狀構造屬球狀蛋白質，不可溶於水
(B) 牛奶中的蛋白質主要屬於纖維蛋白，可溶於水
(C) 蛋白質主要的構成單位為葡萄糖
(D) 蛋白質遇到重金屬鹽類，會產生沉澱，故發生重金屬中毒時，常以蛋白或牛奶做解毒劑
(A) 毛髮蛋白質依形狀構造屬球狀蛋白質，不可溶於水
(B) 牛奶中的蛋白質主要屬於纖維蛋白，可溶於水
(C) 蛋白質主要的構成單位為葡萄糖
(D) 蛋白質遇到重金屬鹽類，會產生沉澱，故發生重金屬中毒時，常以蛋白或牛奶做解毒劑
參考答案
答案：D
難度：適中0.555556
統計：A(2),B(1),C(0),D(5),E(0)
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