問題詳情
69.以下溫度與食品安全的敘述何者錯誤？
(A)冷凍溫度：食品中心溫度要在-18℃
(B)冷藏溫度：食品中心溫度要在 10℃
(C)熱藏溫度：要在 60℃以上
(D)最適合細菌生長的溫度：10~60℃
(A)冷凍溫度：食品中心溫度要在-18℃
(B)冷藏溫度：食品中心溫度要在 10℃
(C)熱藏溫度：要在 60℃以上
(D)最適合細菌生長的溫度：10~60℃
參考答案
答案：B
難度：簡單0.759259
統計：A(4),B(123),C(7),D(14),E(0)
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