問題詳情
一、食品安全及品質管理體系中，衛生單位常運用風險分析（Risk Analysis）來管理食品安全，風險分析包含三個部分：風險評估（Risk Assessment）、風險管理（RiskManagement）及風險溝通（Risk Communication）。請說明下列風險評估中四個步驟的意涵。（20 分）
⑴危害辨識（Hazard Identification）
⑴危害辨識（Hazard Identification）
參考答案
答案：D
難度：簡單0.818527
統計：A(85),B(413),C(266),D(3446),E(0) #
個人：尚未作答書單：核定
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