39. ( )防腐劑食用過量有礙健康，故有些食品業者會改用抗氧化劑取代防腐劑，請問下列何者正確？
(A) 抗氧化劑本身是氧化劑，可以減緩食物和氧作用而變質
(B)生活中常見的抗氧化劑如維他命 C
(C)竹筷子顏色太白，需小心表面可能添加二氧化硫，為常見的氧化劑
(D)抗氧化劑本身被還原，幫助其他物質被氧化。