問題詳情

22.食品中的蛋白質含量,可由測定其氮元素的含量來間接推算。臺灣在97年9月間發生的 「毒奶」風波,係不肖廠商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C3H6N分子量126克/莫耳),以造成蛋白質含量較高的假象所導致。假設正常奶粉中的蛋白質,其平均含氮量約 16.6%,則三聚氰胺的含氮量約為正常奶粉中蛋白質平均含氮量的幾倍?
(A)2
(B)3
(C)4
(D)5
(E)6。

參考答案

無參考答案

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