問題詳情
17. 麵包經過烘烤後表面會呈現焦黃，此焦黃物質為何？
(A) 糊精
(B) 澱粉
(C) 麥芽糖
(D) 纖維素
(A) 糊精
(B) 澱粉
(C) 麥芽糖
(D) 纖維素
參考答案
答案：A
難度：適中0.511811
統計：A(650),B(408),C(167),D(45),E(0)
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