問題詳情
31. 蔬菜的烹調何者說明不正確？
(A)先切後洗以保留養分
(B)用大火炒煮時間要短
(C)烹煮時若加入「蘇打」則容易破壞維生素
(D)避免未食用完，下餐一熱再熱，營養遭破壞
(A)先切後洗以保留養分
(B)用大火炒煮時間要短
(C)烹煮時若加入「蘇打」則容易破壞維生素
(D)避免未食用完，下餐一熱再熱，營養遭破壞
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.918919
統計：A(102),B(0),C(8),D(0),E(0)
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