問題詳情
50. 下列何者不是用來判斷魚貝類鮮度的指標？
(A)三甲基胺(trimethyl amine)
(B)K 值(K value)
(C)揮發性鹽基態氮(VBN)
(D)TBA 值(thiobarbituric acid)
(A)三甲基胺(trimethyl amine)
(B)K 值(K value)
(C)揮發性鹽基態氮(VBN)
(D)TBA 值(thiobarbituric acid)
參考答案
答案：D
難度：適中0.507463
統計：A(6),B(8),C(11),D(34),E(0)
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