23. 林文月〈烤烏魚子〉；「烏魚子切忌用大火一次烤焦，須耐性以文火慢烤多次，使蒜味與酒味漸入其中，而魚子亦由生轉熟，平均雙面各烤三次，魚子的表面便呈現微焦，並起細泡，即可離火。這樣烤出來的烏魚子，外面燒焦有香氣，而中心將熟未全熟，鮮嫩味美，宜趁熱食之。冷後難免仍有些許魚腥氣，所以總要等將近開飯之前才下廚製作。其實，烏魚子佐酒較諸下飯佳，以其鮮美而稍鹹，薄薄的片，一口酒，一口酒餚，風味絕佳；若配以青蒜苗，更收相得益彰之效。」根據上述文句，下列說明何者正確？
(A)烏魚子佐酒食用比下飯食用還要棒
(B)烏魚子以文火慢烤三次至全熟最佳
(C)生吃烏魚子比烤烏魚子還要美味誘人
(D)烏魚子切成厚片搭配大蒜吃最鮮美。