11.下列有關醣類,蛋白質及脂肪的敘述,何者錯誤?
(A)三者皆為天然聚合物
(B)澱粉、纖維素都屬於醣類
(C)蛋白質易受光、熱和酸等作用而變質
(D)脂肪是由碳、氫、氧組成的有機化合物。