問題詳情
193. 水的酸鹼度與礦物質含量高低，會影響發酵麵食的品質，對下列何者影響最大
(A)巧果
(B)沙琪瑪
(C)饅頭
(D)黑糖糕。
(A)巧果
(B)沙琪瑪
(C)饅頭
(D)黑糖糕。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(1),B(1),C(2),D(0),E(0)
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