6. 在 120 分鐘的烹調過程中，關於熱量的敘述，哪一項有錯？
(A)水透過塑膠袋將熱量傳給牛排是利用對流的方式
(B)牛排利用傳導的方式由表面將熱量傳到內部
(C)水在加熱的過程中主要是利用對流的方式來維持溫度
(D)抽成真空的目的是因為空氣的傳導效果差。