問題詳情
4.有關糖漿劑的敘述，下列何者正確？
(A)蔗糖的水解反應在鹼性環境特別容易發生
(B)單糖漿最高能和20%乙醇混合不會產生結晶
(C)當果膠和蔗糖溶液混合後會產生膠化（gelation）現象，主要是因為蔗糖造成果膠的脫水現象
(D)根據中華藥典第七版規定，糖漿應該滿置於緊密容器內，放於4℃貯之
(A)蔗糖的水解反應在鹼性環境特別容易發生
(B)單糖漿最高能和20%乙醇混合不會產生結晶
(C)當果膠和蔗糖溶液混合後會產生膠化（gelation）現象，主要是因為蔗糖造成果膠的脫水現象
(D)根據中華藥典第七版規定，糖漿應該滿置於緊密容器內，放於4℃貯之
參考答案
答案：C
難度：簡單0.809374
統計：A(75),B(205),C(1796),D(143),E(0)
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