問題詳情
3. 下列關於食品安全管制系統（HACCP）之敘述何者正確？
(A)產品在加工製造時，必須先分析潛在的重要管制（CCP）
(B) 建立加工流程圖為執行 HACCP 七大原則之重要項目之一
(C) 危害分析是針對物理、化學與生物性危害進行分析
(D)加工流程圖與現場不一致時，僅需進行補充說明即可
(A)產品在加工製造時，必須先分析潛在的重要管制（CCP）
(B) 建立加工流程圖為執行 HACCP 七大原則之重要項目之一
(C) 危害分析是針對物理、化學與生物性危害進行分析
(D)加工流程圖與現場不一致時，僅需進行補充說明即可
參考答案
答案：C
難度：適中0.675676
統計：A(39),B(47),C(300),D(31),E(0)
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