問題詳情
51.穀類加熱至糊化溫度以上時，穀粒中的澱粉質會迅速的吸收水分而轉變成一種均勻辦透明的膠狀物，稱為什麼？
(A) 吸水現象
(B) 糊化現象
(C) 老化現象
(D) 稠化現象
(A) 吸水現象
(B) 糊化現象
(C) 老化現象
(D) 稠化現象
參考答案
答案：B
難度：簡單0.755102
統計：A(0),B(37),C(0),D(8),E(0)
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- 施工项目经理部确定安全检查内容的依据是（）。(A).施工过程的特点和安全目标的要求(B).安全培训叫许的规定(C).安全事故处理的规定(D).安全技术交底工作的基本要求
- 采用因果分析图法分析工程质量特性或问题，通常以（）的方式进行。(A).技术攻关(B).QC小组活动(C).质量检查(D).操作比赛
- 下列方法中，可用于分析建设工程项目施工成本偏差的方法是（）。(A)．因素分析法和比较法(B)．曲线法和表格法(C)．连环置换法和比率法(D)．连环置换法和曲线法
- 建设工程项目按其成本构成编制施工成本计划时，是指将施工成本分解为（）。(A)．直接费、间接费、利润、税金(B)．单位工程施工成本及分部、分项工程施工成本(C)．人工费、材料费、施工机械使用费、措
- 论证建设工程项目总进度目标，需要进行①总进度计划的编制；②进度计划系统结构分析；③项目结构的分析等多项工作。仅就上述三项工作而言，其正确的顺序为（）。(A).1-2-3(B).2-3-1(C).
- 控制第二类危险源的方法有（）。(A).消除危险源(B).设置隔离设施(C).设置薄弱环节(D).增加安全系数
- 政府质量监督部门对施工中发生言中问题的单位可以发出（）。(A).吊销营业执照通知单(B).吊销企业资质通知单(C).临时吊销资质证书通知书(D).企业资质降级通知书
- 建设工程项目施工成本偏差是指（）之差。(A)．已完工程实际施工成本与拟完工程计划施工成本(B)．已完工程计划施工成本与拟完工程计划施工成本(C)．已完工程实际施工成本与已完工程计划施工成本(D)
- 建设工程项目施工成本管理的组织措施之一是（）。(A)．编制施工成本控制工作流程图(B)．制定施工方案并对其进行分析论证(C)．进行工程风险分析并制定防范性对策(D)．防止和处理施工索赔
- 房屋建筑工程和市政基础设施工程验收合格后，建设单位应将验收报告报送政府管理部门（）。(A).确认(B).审核(C).备案(D).复评
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- 在建设工程项目施工成本分析方法中，可用来分析各种因素对成本的影响程度的方法是（）。(A)．相关比率法(B)．比重分析法(C)．连环置换法(D)．动态比率法
- 当采用排列图法分析工程质量问题时，将质量特性不合格累计频率为（）的定为A类问题，进行重点管理。(A).0-50％(B).0-70％(C).0-80％(D).0-90％
- 职业伤害事故按其后果严重程度分类，属于重大伤亡事故的是在一次事故中死亡（）的事故(A).1人及以上(B).3人及以上(C).3至5人(D).10人及以上
- 根据GB/T19000，在明确的质量目标条件下，通过行动方案和资源配置的计划、实施、检查和监督来实现预期目标的过程成为（）。(A).质量保证(B).质量控制(C).质量管理(D).质量活动
- 由于非承包商责任造成承包商自有机械设备窝工，其索赔费按（）计算。(A)．台班费(B)．台班折旧费(C)．折算租金(D)．折管租金乘以规定的降效系数
- 横道图进度计划的优点是（）。(A)．便于确定关键工作(B)．工作之间的逻辑关系表达清楚(C)．表达方式直观(D)．工作时差易于分析
- 在GB/T19000质量管理体系文件中，用来规定企业组织监理质量管理体系的文件是（）。(A).质量手册(B).程序文件(C).作业指导书(D).质量记录
- 在人口稠密地区进行强噪声作业时，一般停止作业的时间为（）。(A).晚8：00至次日早8：00(B).晚9：00至次日早7：00(C).晚10：00至次日早7：00(D).晚10：00至次日早6：
- 建设项目质量控制系统中的事中控制是指（）。(A).对质量活动的行为约束与对质量活动过程和结果的检查和监控(B).对质量计划的调整与对质量偏差的纠正(C).对质量活动的行为约束与对质量活动结果的评
- 根据JGJ/T121-99《工程网络计划技术规程》，在双代号时标网络计划中是（）。(A)．以波形线表示工作，以虚箭线表示虚工作，以实箭线表示工作的自由时差(B)．以波形线表示工作，以实箭线表示虚
- 确定工程预付款的支付额度时，应考虑的主要因素是（）。(A)．工期与施工方法(B)．施工方法与施工组织措施(C)．工期与合同价款(D)．合同价款与施工组织措施
- 在GB/T19000质量管理体系中，质量记录应完整地反映质量活动实施、验证和评审的情况，并记载关键活动的过程参数，达到（）。的效果(A).事中控制(B).持续改进(C).可追溯(D).可存档
- 在职业健康安全管理体系的一级要求“实施和运行”中，属于核心要素的是运行控制和（）。(A).协商和沟通(B).培训、意识和能力(C).文件和资料控制(D).结构和职责
- 建设工程项目质量控制系统是面向工程项目建立的质量控制系统，该系统（）。(A).属于一次性的系统(B).需要进行第三方认证(C).仅涉及施工承包单位(D).需要通过业主认证
- 某工程双代号时标网络计划如下图所示（单位：周），工程(E)可以利用的机动时间是（）。 (A).1(B).2(C).3(D).4
- 根据《建设工程施工合同示范文本》，对于实施工程预付款的建设工程项目，工程预付款的支付时间不迟于约定的开工日期前（）。天。(A)．7(B)．14(C)．28(D)．30
- 获得ISO9000质量管理体系认证的企业，若质量体系存在严重不符合项，并在规定时间内未予整改的，认证机构可以作出（）的决定(A).认证注销(B).认证暂停(C).认证撤销(D).重新认证
- 职业健康安全管理体系和环境管理体系中作业文件是指（）。(A).管理手册、作业指导书(B).程序文件、管理规定(C).作业指导书、程序文件引用的表格(D).管理手册、程序文件
- 施工总承包单位对分包单位编制的施工质量计划（）。(A).需要进行指导和审核，但不承担施工质量的连带责任(B).需要进行指导和审核，并承担施工质量的连带责任(C).不需要审核，但应承担施工质量的连
- 在工程网络计划中，关键工作是指（）。的工作(A).最迟完成时间与最早完成时间的差值最小(B).双代号时标网络计划中无波形线(C).单代号搭结网络计划中时间间隔为零(D).双代号网路计划中两端节点
- 设计单位会同施工单位、建设单位和监理单位，对设计意图进行交底，并吸取有关各方对图纸提出的问题称为（）。(A).图纸交底(B).图纸会审(C).图纸审核(D).图纸会签
- 经过审批部门批准应当采用邀请招标方式招标的是（）。(A).涉及国家安全而不适宜招标的项目(B).施工企业自建自用工程，且该施工企业资质等级符合工程要求的项目(C).拟公开招标的费用与项目的价值相
- 建设工程项目的施工质量计划应经（）。审核批准后，才能提交工程监理单位或建设单位。(A).施工项目经理(B).企业法定代表人(C).建设主管部门(D).企业技术领导
- 建设工程环境管理的经济性是指（）。(A).应考虑工程使用期内对能耗，水耗、维护、保养、改建更新的节约(B).应考虑工程的建设成本和使用成本的消耗总和(C).工程应追求低成本、高利润(D).应考虑
- 根据我国《招标投标法》，招标人和中标人订立书面合同的时候是（）。滞后起30日内。(A).合同谈判开始(B).开标(C).评标(D).中标通知书发出