問題詳情
21. 木瓜裡含有能讓肉質變軟的酵素，可以破壞肉裡的肌肉纖維，讓肉質更軟。大廚阿基想要做出鮮嫩可口的肉類料理，請問阿基怎樣做最好？
(A)將新鮮木瓜和肉先放在一起醃，之後再一起煮
(B)先將木瓜煮熟，之後再跟肉一起煮
(C)先將木瓜冰凍在冷凍庫，之後再跟肉一起煮
(D)先把木瓜用醋泡過，再和肉一起煮
(A)將新鮮木瓜和肉先放在一起醃，之後再一起煮
(B)先將木瓜煮熟，之後再跟肉一起煮
(C)先將木瓜冰凍在冷凍庫，之後再跟肉一起煮
(D)先把木瓜用醋泡過，再和肉一起煮
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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