問題詳情
11. 新鮮豬肉呈現的鮮紅色,主要和下列何種物質有關?
(A) 氧合肌紅蛋白
(B) 變性肌紅蛋白
(C) 氧化三甲胺
(D) 三甲胺
(A) 氧合肌紅蛋白
(B) 變性肌紅蛋白
(C) 氧化三甲胺
(D) 三甲胺
參考答案
答案:A
難度:簡單0.854167
統計:A(41),B(7),C(0),D(0),E(0)
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