問題詳情
34有關蛋的烹調，下列敘述何者錯誤?
(A)蛋白比蛋黃容易遇熱凝固
(B)加水量愈多，蒸蛋須時間愈長
(C)加牛奶比加水的布丁容易凝固
(D)加糖會使蛋液較容易凝固
(A)蛋白比蛋黃容易遇熱凝固
(B)加水量愈多，蒸蛋須時間愈長
(C)加牛奶比加水的布丁容易凝固
(D)加糖會使蛋液較容易凝固
參考答案
答案：D
難度：適中0.529412
統計：A(2),B(1),C(3),D(9),E(0)
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