問題詳情

二、請以新鮮牛肉為例,說明如何利用索氏(Soxhlet)萃取法測定油脂含量,包括樣品前處理、乙醚與石油醚溶劑與化學性質比較、萃取器裝置安裝、溶劑迴流速率控制、溶劑回收與乾燥操作與油脂含量計算。(20 分)

參考答案

答案:C
難度:簡單0.864337
統計:A(18),B(27),C(841),D(44),E(0)

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