35. 將太在臺灣到處學習廚藝，想要追尋能做出好菜的竅門，某天他得到一心大師的指點，一心大師告訴他在炒菜時先加一些老酒，再放些醋，如此一來，菜就會香噴噴了。將太依循著一心大師的教誨，果然做出了好菜。請 問這是因為酒和醋在熱鍋中反應產生了下列哪一類有機化合物所致？
(A)烷類
(B)醇類
(C)酸類
(D) 酯類。