問題詳情

1. 麵包最後發酵不足其內部組織
(A)顆粒粗糙
(B)鬆弛
(C)多孔洞
(D)孔洞大小不一。

參考答案

答案:A
難度:適中0.653846
統計:A(17),B(1),C(3),D(5),E(0)

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