問題詳情
7. 在冷藏溫度下，何種食品原料較容易發生寒害( chilling injury)？
(A) 雞蛋
(B) 魚肉
(C) 水果
(D) 牛肉
(A) 雞蛋
(B) 魚肉
(C) 水果
(D) 牛肉
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.940351
統計：A(3),B(14),C(268),D(0),E(0)
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