問題詳情
48. 關於餐飲從業人員主要工作內容與職掌名稱，下列何者錯誤？
(A) 職掌冷盤、開胃點心的廚師稱為 Garde Manger
(B) 能展現熟練切割技巧，負責在顧客前現場切割肉類者稱為 Trancheur
(C) 調製雞尾酒飲料與各類非酒精性飲料者稱為 Sommelier
(D) 迎賓帶客、安排與帶領客人入座者稱為 Réception Maître d’Hôtel
(A) 職掌冷盤、開胃點心的廚師稱為 Garde Manger
(B) 能展現熟練切割技巧，負責在顧客前現場切割肉類者稱為 Trancheur
(C) 調製雞尾酒飲料與各類非酒精性飲料者稱為 Sommelier
(D) 迎賓帶客、安排與帶領客人入座者稱為 Réception Maître d’Hôtel
參考答案
答案：C
難度：適中0.515152
統計：A(32),B(30),C(102),D(34),E(0)
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