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二、試述世界衛生組織（WHO）提出安全調理食物的五個重要關鍵要領。（25 分）
編輯私有筆記及自訂標籤食品與環境衛生學-108 年 - 108 公務人員升官等公務薦任_衛生行政：食品與環境衛生學#80214
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- 檢驗磷酸鹽時，須用下列何種容器採集為宜(A)1＋1 硝酸洗淨之玻璃瓶(B)1＋1 醋酸洗淨之塑膠瓶(C)1＋1 氫氧化鈉洗淨之玻璃瓶(D)暗色玻璃瓶 為宜。
- 以純水配製 pH 為 10 之水溶液，曝氣平衡後，pH 約為(A)3(B)3(C)0(D)0。
- 下列何者，非屬法定之勞工？(A)被派遣之工作者(B)部分工時之工作者(C)受薪之工讀生(D)委任之經理人。
- 目前不採用 o-tolidine 法檢驗餘氯，其原因為(A)感度差(B)成本高(C)不方便(D)有毒性。
- 量瓶校正時，係將量瓶充滿(A)丙酮(B)酒精(C)水(D)甲醇 至刻度後，稱重之。
- 將經清洗後之採樣設備，以不含待測物之試劑水淋洗並收集最後一次之試劑水，視同樣品進行檢測之空白樣品實驗稱為(A)運送空白(B)設備空白(C)方法空白(D)現場空白 樣品。
- 以多管醱酵標準法測定總大腸桿菌群數時，培養箱之溫度應維持在(A)35±1(B)40±1(C)25±1(D)30±1℃。
- 標定亞硝酸鹽氮儲備溶液時，無需使用到(A)高錳酸鉀溶液(B)濃硫酸(C)濃鹽酸(D)草酸鈉溶液。
- 下列何者非個人資料保護法所稱之「蒐集」？(A)在路上隨機請路人填寫問卷，並留下個人資料(B)會計單位為了發給員工薪資而向人資單位索取員工的帳戶資料(C)人資單位請新進員工填寫員工資料卡(D)在網
- 常用之酸性廢水中和劑為(A)硫酸(B)氫氧化鈣(C)氫氧化鉻(D)醋酸。
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- 2 下列關於民法簽名規定之敘述，何者錯誤？(A)可以蓋指印代簽名，二者效力相同(B)可以蓋印章代簽名，二者效力相同(C)可以由他人代書文件，但簽名須親自為之(D)可以畫十字代簽名，並經二人在文件上簽名
- 4 甲於校園張貼乙之大幅相片，乙請求甲除去侵害時，無須具備下列何一要件？(A)人格權受侵害 (B)加害人之故意過失(C)行為之不法性 (D)無更需保護之公益或其他法益
- 5 下列何項請求權，非屬民法第 125 條消滅時效之客體？(A)承攬人報酬請求權(B)已經登記之不動產買賣標的物所有權移轉請求權(C)離婚之贍養費(D)夫妻間之扶養費
- 6 關於民法已結婚之未成年人有行為能力之規定，下列敘述，何者錯誤？(A)該未成年人結婚須依民法第 980 條符合法定最低結婚年齡之限制(B)該未成年人結婚後，因配偶死亡而使婚姻關係消滅，其行為能力仍未
- 7 甲欠乙新臺幣（下同）10 萬元，約定 1 年後清償。翌月，乙以 8 萬元向甲購入甲所有的 A 車，約好 3 日後一手交錢一手交車。乙應給付買賣價金時，主張以其對甲之 10 萬元債權中的 8 萬元債
- 濃硫酸之當量濃度為(A)48(B)36(C)12(D)24 N。
- 8 甲欠乙新臺幣 10 萬元的借款，後因乙有意追求甲，為取得甲的歡心，便向甲表示：「欠我的錢不用還了，我不再追究了！」但甲因為不喜歡乙，堅持不受。下列敘述，何者錯誤？(A)乙向甲表示免除其債務之意思者
- 9 依民法規定，有關清償人所提出之給付，抵充之順序，下列敘述，何者正確？(A)先抵充費用，次抵充利息，最後抵充原本(B)先抵充原本，次抵充利息，最後抵充費用(C)先抵充原本，次抵充費用，最後抵充利息(
- 11 人事保證有下列何種情形，僱用人不須立即通知保證人？(A)受僱人依法終止僱傭契約，而其終止將使保證人免除保證責任者(B)僱用人依法得終止僱傭契約，而其終止事由有發生保證人責任之虞者(C)受僱人因職
- 12 甲將 A 屋出租給乙，若乙將 A 屋轉租給丙。下列敘述，何者錯誤？(A)乙將 A 屋轉租給丙，即是將租賃權讓與給丙(B)乙若得甲之同意，得將 A 屋全部轉租給丙(C)甲與乙之租賃契約繼續存在(D
- 10 甲向乙訂製木質衣櫃兩組，約定同年 3 月 10 日交貨。若乙給付遲延，每遲延 1 日須給付新臺幣1000 元之懲罰性違約金。下列敘述，何者正確？(A)甲與乙關於懲罰性違約金之約定，違反法律之強行
- 14 甲以其所有之 A 不動產供乙設定抵押權，擔保乙對甲之貸款金錢債權。甲乙於設定抵押權時，約定甲屆清償期如未清償上述債務，A 之所有權即移屬於乙。就此約定，下列敘述，何者錯誤？(A)該約定即使未為登
- 13 下列關於保證債務從屬性之敘述，何者錯誤？(A)保證人對於因行為能力之欠缺而無效之債務，如知其情事而為保證者，其保證有效(B)保證人之負擔較主債務人為重者，其保證無效(C)若主債務人與債權人另訂契
- 15 下列關於共有物分管契約之敘述，何者正確？(A)分管契約應依全體共有人協議定之，若不能協議決定，得訴請法院裁定之(B)分管契約訂立後，因情事變更難以繼續時，法院得因任何共有人之聲請，以裁定變更之(
- 16 下列關於普通地上權與農育權之敘述，何者錯誤？(A)地上權有支付地租之約定者，因不可抗力，妨礙土地之使用時，地上權人得請求減免租金(B)農育權有支付地租之約定者，因不可抗力致收益減少或全無時，農育
- 17 關於不動產所有權取得時效之規定，下列敘述，何者正確？(A)占有人須為完全行為能力人，限制行為能力及無行為能力人則應由法定代理人代理為之(B)占有人於占有之始須為善意並無過失，若係惡意占有則不得主
- 18 下列何種權利，占有輔助人得行使之？(A)民法第 767 條規定之所有物除去妨害請求權(B)民法第 960 條規定之占有物被妨害時之己力防禦權(C)民法第 962 條規定之占有物被侵奪時之返還請求
- 19 甲登記為 A 地所有人，名下財產僅有 A 地一筆。甲死亡，由其子乙單獨繼承 A 地。乙出賣且交付 A 地於丙。下列敘述，何者正確？(A)乙於辦妥繼承登記，登記自己為 A 地所有人之前，尚非 A
- 20 關於收養之同意與收養之效力，下列敘述，何者正確？(A)養子女與本生父母及其親屬間之權利義務，於收養關係存續中終止之。但本生父母與其直系血親尊親屬，陷於生活困難者，不在此限(B)子女被收養時，應得
- 22 下列關於代筆遺囑與口授遺囑之敘述，何者正確？(A)代筆遺囑，由遺囑人指定 3 人以上之見證人，由遺囑人口述遺囑意旨，使見證人中之 1 人筆記、宣讀、講解，經遺囑人認可後，記明年、月、日及代筆人之
- 21 甲乙為配偶，適用法定財產制。甲死亡時，有婚前購入 A 屋價值新臺幣（下同）2000 萬元自婚後出租，累積租金 50 萬元，另有婚後財產 250 萬元存款。乙則有因繼承取得之 B 屋價值 1000
- 23 下列關於特留分之敘述，何者錯誤？(A)被繼承人生前所為之贈與行為，得不受關於特留分之限制(B)特留分乃被繼承人必須就其遺產保留一定財產於繼承人之比例(C)應繼分及特留分之規定，係為保障繼承人之權
- 24 立遺囑人甲以遺囑指定乙為遺囑執行人。下列敘述，何者正確？(A)乙就職時起三個月內，應即編製遺產清冊陳報法院(B)乙為甲之好友，不應請求報酬(C)乙受有輔助宣告，不得為遺囑執行人(D)於乙執行職務
- 25 甲男、乙女於民國 102 年 7 月 18 日於飯店訂定婚約，下列敘述，何者錯誤？(A)甲、乙婚約之訂定，不得由他人代理(B)甲、乙婚約之訂定，應有書面，及二個以上之證人在場(C)甲、乙婚約訂定
- 下列何者為節能標章？(A) (B) (C) (D) 。