問題詳情

7 有關冷藏管理方式,下列敘述那些正確?①食品入庫前應清楚標示項目 ②置於不銹鋼盆內之熟食不需加蓋 ③食品應適當包裝 ④生食應置於熟食上方架子
(A)①③
(B)①④
(C)②③
(D)②④

參考答案

答案:A
難度:簡單0.8
統計:A(300),B(39),C(12),D(24),E(0)

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