問題詳情
30. 有關水產罐頭製作流程中脫氣步驟的敘述，下列何者錯誤？
(A) 以蒸汽或減壓方式脫除罐頭上部之空氣
(B) 可避免罐頭在高溫殺菌時之熱膨脹發生
(C) 使罐頭達到一定的真空度，防止內容物氧化現象發生
(D) 脫氣完成後接著殺菌再封罐，減少微生物汙染發生
(A) 以蒸汽或減壓方式脫除罐頭上部之空氣
(B) 可避免罐頭在高溫殺菌時之熱膨脹發生
(C) 使罐頭達到一定的真空度，防止內容物氧化現象發生
(D) 脫氣完成後接著殺菌再封罐，減少微生物汙染發生
參考答案
答案：D
難度：困難0.333333
統計：A(2),B(2),C(1),D(3),E(0)
內容推薦
- 依據中央法規標準法規定，下列哪一項不屬於行政命令？(A)高爾夫球場管理規則 (B)國民體能指導員授證辦法(C)教育部體育署組織法 (D)全國大專校院運動會舉辦準則
- 有關學者 Harmathy 所提出的建築物火災中，「通風控制燃燒」與「燃料控制燃燒」特性的關係式，下列何者正確？(已知 ρ:空氣密度；g:重力加速度；A:開口部面積；H:開口部高度；A0:可燃物
- 關於戊戌變法的敘述，以下何者正確？ (A) 戊戌變法的重點在於制度層面的改革 (B) 戊戌變法的主要推行人物，包括光緒皇帝和康有為、左宗棠 (C) 戊戌變法的推行來自於英法聯軍的刺激 (D) 戊
- 下列何種拖船船型可以適用於任何助操任務？ (A)VPS型 (B)Z型 (C)CPP型 (D)FPP型
- 銀行法有關金融檢查及內部控制之規定，下列敘述何者錯誤？(A)中央主管機關得隨時派員或委託適當機構，檢查銀行之業務、財務及其他有關事項，但基於個人資料保護，不得命令銀行以外之其他關係人提出財產資料
- 【題組】下列有關有機化合物 F～J 的敘述，何者正確？(A)化合物 F 俗稱為安息油，可由乙烯在一定條件下反應製得 (B)化合物 G 為二溴苯，具有 3 種同分異構物 (C)化合物 H 的結構
- 兒童觸犯竊盜罪最可能依下列哪一部法律的相關措施加以處置？(A)《兒童及少年福利與權益保障法》：保護措施(B)《兒童及少年福利與權益保障法》：福利措施 (C)《少年事件處理法》：少年刑事案件(D)
- 【題組】正牌業者以刊登廣告自清，告知消費者正版與仿冒品的區別，是屬於媒體的何種功能？ (A)提供訊息 (B)教育文化 (C)休閒娛樂 (D)監督政府
- 王老師發現學習障礙的小明上課時容易分心，且因閱讀理解與組織能力較弱。小明較需要下列哪一選項學習策略課程的主軸？甲、認知策略 乙、支持性策略 丙、動機態度策略 丁、後設認知策略(A)甲乙 (B)
- 普通班導師與資源班老師依學生的程度設計出主題、內容且難易相似的課程，全班學生視課程內容及需要分成兩組，由兩位老師分別進行教學。這是屬於下列哪一種合作教學模式？(A)選擇性教學模式 (B)分站教
內容推薦
- 為了迎接2017年的到來，冠柏欲到國外觀賞新年第一道曙光的來臨，他列出下列四個地區。請問：哪一個地區可以最早看到新年的第一道曙光？(A)英國的倫敦（0°，51°N） (B)夏威夷的珍珠港（157°
- 下列關於憲法特性的說明，哪一項敘述是正確的？ (A)固定性：憲法的修改過程通常較為容易(B)最高性：法律和命令都不可以牴觸憲法，否則無效(C)穩定性：憲法的內容多半簡潔扼要，僅就根本事項列出規定
- 第二次世界大戰後，由於共產黨勢力的擴張，造成哪些國家的分裂？（甲）越南（乙）韓國（丙）古巴（丁）中國（戊）德國 (A)甲乙丙丁(B)甲乙丁戊(C)甲乙丙戊(D)甲丙丁戊
- 檢察官依偵查結果，若認為沒有犯罪嫌疑時，應採取下列何種做法？(A)提起告訴(B)提起公訴(C)做出起訴處分(D)為不起訴處分。
- 有關 NFPA 2001 滅火藥劑的敘述，下列何者正確？(A)IG-01 成份為氮氣(N2)(B)IG-100 成份為氬氣(Ar)(C)IG-55 成份為氮氣 50％，氬氣 50％(D)IG-5
- 冬季時，臺灣南部地區的氣溫大約比北部地區高出3～5℃，造成此一差異的主因，除了南部地區位在東北季風的背風側外，還受到哪一項因素影響？ (A)緯度 (B)距海遠近 (C) 地形 (D)洋流。
- 依銀行法規定，銀行設置營業場所外自動化服務設備及增設分支機構，下列敘述何者錯誤？(A)銀行設置營業場所外自動化服務設備，應事先申請(B)銀行設置營業場所外自動化服務設備，於申請後經過一定時間，且
- 北部區域主要屬於哪兩條河流流域的範圍？(A)高屏溪、大甲溪(B)蘭陽溪、淡水河(C)卑南溪、花蓮溪(D)曾文溪、烏溪。
- 關於人類血液凝結的作用，下列敍述何者最不恰當？(A) 血漿中的 vitamin K 與鈣離子，也參與於血液凝結作用(B) 凝血酶原(prothrombin)受凝血因子的催化，形成凝血酶(thr
- 出口商爲規避匯率風險，應採取何種策略？(A)買外匯買權 (B)買外匯賣權 (C)賣外匯買權 (D)賣外匯賣權
- 954 當合約商完成工作時，向專案經理申請執行整合基準審查之目的為下列項？(A)查驗時程、性能、成本、風險確實整合(B)評量管制帳戶內細項工作之內容、資源配當、時間安排是否合允當(C)評量管制帳戶內細
- 有關建築物閃燃特性的敘述，下列何者正確？(A)一般地面所需熱通量為 20 MW/m2(B)閃燃發生時間會受開口部大小影響(C)閃燃時所需熱釋率會不受開口高度影響(D)室內裝潢使用熱傳導率低的材料
- 有關法律觀念的敘述，何者錯誤？ (A)促進社會進步是法律的功能之一 (B)依我國憲法規定，命令與法律牴觸者無效 (C)守法是法治國家的根本條件之一 (D)法律是沒有「制度化」的一種規範。
- 我國首度以中華台北 (Chinese Taipei) 名稱參賽的是哪一屆奧運？(A)1980莫斯科奧運 (B)1984洛杉磯奧運(C)1988漢城奧運 (D)1992巴塞隆納奧運
- 銀行法有關商業銀行之規定，下列敘述何者正確？(A)商業銀行以供給短期及中期信用為主要任務，不得辦理長期放款(B)商業銀行辦理短期放款之總餘額，不得超過其所收定期存款總餘額(C)商業銀行得發行金融
- 臺中市永信盃排球賽在鐵砧山永信運動公園舉行，請問該賽事場地位在臺中市哪一區？(A)龍井區 (B)豐原區 (C)大甲區 (D)大肚區
- 下列哪一種訴訟得上訴到最高法院？(A)德華拖欠租金100萬元(B)金城買到朋友廉價出售的贓物(C)吳尊在超商順手牽羊(D)黑米遺產繼承的官司。
- 【題組】承上題，各區所代表的牲畜，下列哪個答案是正確的？(A)甲--三河牛 (B)乙--犛牛 (C)丙--藏綿羊 (D)丁--細毛羊。
- 如圖， 為圓 O 的直徑，P、Q、R、S 為圓上相異四點。下列敘述何者正確？(A)∠APB 為鈍角(B)∠AQB =∠RAB+∠PBA(C)∠ARB 為銳角(D)∠ASB=∠ARB
- 【題組】當時負責鎮壓霧社事件的台灣最高領導者應該是下列何人？(A)總督(B)民政長官(C)警察(D)保甲。
- 高溫物體與低溫物體之間，無媒介物質，熱直接傳至對方之現象，稱為輻射。下列一般影響熱輻射之因素何者正確？(A)輻射熱量與輻射物體溫度四次方成正比(B)輻射熱量與輻射物體表面積平方成正比(C)輻射熱
- 下列何者非動作學習(motor learning)的特點？(A)透過練習或經驗獲致動作的技巧或能力(B)透過保留或遷移測驗來檢驗技能的習得(C)動作學習無法直接觀察(D)動作學習帶來精熟動作技
- 假設一公司之投資組合價值為 2 千 5 百萬，而系統風險為 2。目前指數為 1,000 點，而指數期貨合約每點 200 元，則該公司應如何操作指數期貨，使其投資組合的市場風險降至與指數相同？
- 紗重幫忙校對一篇以十九世紀中國為背景的歷史小說，但卻發現錯誤百出，請幫她找出作者寫對的地方：(A)男主角是俄羅斯帝國的武官，在中俄簽訂璦琿條約之後，前往因為此條約而新取得的中國西北一帶赴任(B)
- 船舵在正舵直進航行中轉舵時(Turning Circle)為使船舶迴轉，由舵所產生繞重心之力矩，稱為何種力矩？ (A)船舶保向 (B)船舶迴旋 (C)初期迴旋 (D)航向穩定