5.請問何謂酵素「專一性」？
(A)一種酵素只能在消化道的某一段中進行反應
(B)一個酵素一次只能和一個反應物進行反應
(C)一種酵素只能促進一種反應進行
(D)一種酵素只能在某一溫度範圍內進行反應。