用撈匙（或濾網）將煮熟的水餃（或麵）從滾燙的水中撈起來與利用漁網的網孔捕抓大魚，放走小魚，兩者所應用的原理比較接近何者？
(A)溶解　
(B)過濾　
(C) 蒸發　
(D) 結晶。