問題詳情
72. 選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象
(A)產生酸味
(B)更美味
(C)重量減輕
(D)香氣濃郁。
(A)產生酸味
(B)更美味
(C)重量減輕
(D)香氣濃郁。
參考答案
無參考答案
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