問題詳情
63. 下列有關預防交互污染的敘述，何者錯誤？
(A)分別使用獨立的砧板與刀具處理生食與熟食
(B)先處理熟食再處理生食
(C)冰箱中儲存之熟食應置於生食之下
(D)最好在廚房不同的區域處理生食及熟食
(A)分別使用獨立的砧板與刀具處理生食與熟食
(B)先處理熟食再處理生食
(C)冰箱中儲存之熟食應置於生食之下
(D)最好在廚房不同的區域處理生食及熟食
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.946
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 下列包裝食品營養標示問題，何者有誤？(A)即使為非直接食用之調味香辛料、調理滷包亦需進行營養標示(B)飲用水、礦泉水、冰塊可免進行營養標示(C)依包裝食品營養標示應遵循事項，食品每 100 公
- 下列哪一項不屬於食品安全管制系統衛生評鑑的九大程序書？(A)衛生管理標準作業程序書(B)製程及品質管制標準作業程序書(C)運輸管制標準作業程序書(D)產品官能品評標準作業程序書
- 包裝食品營養標示之熱量計算方式，下列何者不正確？(A)蛋白質之熱量，以每公克四大卡計算(B)脂肪之熱量，以每公克九大卡計算(C)標示膳食纖維者，以每公克二大卡計算(D)赤藻糖醇以每公克二點四大
- 未有營養宣稱之包裝食品得免營養標示，下列何者需營養標示？(A)飲用水、礦泉水(B)咖啡粉(C)冰塊(D)乾豆、麥
- 經公告實施追溯追蹤之食品業者，應依「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」以紙本或電子方式完整保存，有關留存上傳資訊，下列何者不正確也不需要？(A)供應商資訊(B)過敏原資訊(C)產品流向資訊
- 調合米粉（絲）是使用百分之多少以上之米為原料，添加其他食用澱粉或食用榖粉為原料製成者？(A)60%(B)50%(C)40%(D)30%
- 我國目前應標示之過敏原增加為 11 項，下列何者尚未列入食品過敏原？(A)麩質之穀物及其製品(B)芒果及其製品(C)酒類及其製品(D)大豆及其製品
- 宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定中，標示原汁含有率、「綜合果（蔬）汁」、「混合果（蔬）汁」、「果（蔬）汁含量未達百分之十」、「無果（蔬）汁」或等同意義字樣，其字體長寬之規定以下敘述何者錯誤？
- 我國法規規定，當標示「基因改造」、「含基因改造」或「使用基因改造○○」須與其他文字明顯區別，字體長度及寬度不得小於多少毫米？(A)1 毫米(B)2 毫米(C)3 毫米(D)4 毫米
- 食品工廠檢驗豆類原料時發現有黃麴毒素，是屬於何種危害？(A)植物內因性毒性物危害(B)非毒物過敏性危害(C)化學性毒性物危害(D)生物性之外因性毒性物危害
內容推薦
- 如未使用食品添加物，「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」要求「產品資訊」之「食品添加物」欄位應如何記錄？(A)不需記錄食品添加物(B)暫不需記錄(C)沒有規定(D)仍需記錄「食品添加物：無
- 某工廠進行危害分析時，發現其中一項原料並未見過，下列何者不是協助建立危害分析作業的選項？(A)該原料在其他國家的歷史(B)查閱該原料（成分）的學術報告(C)尋求主管機關的協助(D)進行感官品評
- 根據教育部的統計數據，幼兒園專任教師約243萬人，其中女性約占總數的8％，可知男性在專任教師中的比例不足3％。大部分民眾認為：「因為女生較細心，比起男生更適合照顧小孩。」而某位幼兒園園長則表
- 下列何者的半化期最長？ (A) 32P (B) 131I (C) 99mTc (D) 235U
- 2 Ci 的點射源（Г=0.5 R-m2/Ci-h）發出加馬輻射，請問距離其3 公尺處的劑量率為多少R/h？ (A) 0.11 (B) 0.33 (C) 0.75 (D) 25
- 下列各種電磁波中何者屬於游離輻射？(A)無線電波 (B)紅外線 (C)可見光 (D)加馬射線
- 100 Bq 等於多少 mCi？ (A) 7 x 10-6 (B) 7 x 10-9 (C) 7 x 10-7 (D) 7 x 10-10
- Co-60 進行貝他蛻變(β－)形成子核種，其子核種的原子序將如何變化？(A)增加 1 (B)不變 (C)減少 1 (D)減少 2
- 侖琴是指游離輻射在何種介質內之曝露量？ (A)空氣 (B)水 (C)組織 (D)骨頭
- 某輻射工作人員一年內，其甲狀腺(WT＝0.04)與乳腺(WT＝0.12)分別接受 20 毫西弗與10 毫西弗之等價劑量，其餘器官未受曝露，則此人共接受多少 mSv 之有效劑量？(A) 0.2 (
- 光子的能量依下列何者增加而增加？ (A)大氣壓力 (B)速度 (C)波長 (D)頻率
- 某一放射核種衰變 20 天後，活度只剩原有的百分之三，其半化期約為幾天？(A) 2 (B) 6 (C) 0 (D) 4
- 下列何種儀器對偵測 β-粒子的靈敏度(sensitivity)最高？(A)蓋革計數器 (B)固態閃爍偵檢器 (C)液態閃爍計數器 (D)半導體偵檢器
- 0.1 cGy 的 X 光被組織吸收，在組織中產生多少 mSv 的等價劑量？(A) 0.001 (B) 0.01 (C) 0.1 (D) 1
- 16O 的原子核中有幾個中子？ (A) 6 (B) 7 (C) 8 (D) 9
- 若阿伐（α）粒子、貝他（β）粒子與質子（p）對某器官造成相同之等價劑量，則其吸收劑量的關係為下列何者？ (A) p＞β＞α (B) p＞α＞β (C) β＞p＞α (D)α＞p＞β
- 下列哪一種細胞對輻射最敏感？(A)分裂繁殖旺盛的細胞，如骨髓細胞 (B)部分分化但仍分裂繁殖的細胞(C)已分化但遇刺激仍可分裂繁殖的細胞 (D)完全分化的細胞
- 欲分析包含許多能峰的複雜 γ 射線能譜，最好採用：(A)碘化鈉偵檢器 (B)比例計數器 (C)游離腔 (D)高純鍺偵檢器
- 一個靜止電子質量全部轉化為能量，相當於多少 keV？(A) 511 (B) 662 (C) 95 (D) 1460
- 根據 ICRP 60 號報告，α 粒子的輻射加權因數(WR)值為多少？(A) 0.2 (B) 10 (C) 20 (D) 50
- 現有一 100 mCi 的銫 137，距離其射源 2 公尺處的曝露率為多少 mR/h？(半化期 T1/2=30y) (Γ=0.32 R‧m2‧h-1‧Ci-1)(A) 0.64 (B) 8 (
- 下列哪些為正確的體外曝露防護基本原則：A.接受曝露時間越短愈好 B.劑量與距離平方成反比C.應加適當之屏蔽 D.不在輻射作業場所吃東西(A)僅 AB (B)僅 BC (C)僅 CD (D)僅
- 用於偵測人員劑量的口袋型劑量筆之偵測原理為何？(A)散射 (B)游離 (C)活化 (D)激發
- 下列何種輻射的穿透能力最弱？ (A) α 輻射 (B) β 輻射 (C) γ 輻射 (D) X 光
- 在β+蛻變的過程中，母核能階至少應高於子核能階多少 MeV？(A) 0 (B) 0.511 (C) 022 (D) 044