11. 衛生機關對於食品業者衛生管理強調：
(A)食品業者的品管作業是政府的責任
(B)源頭管理與自主管理之重要性
(C)各類食品於上市前應經衛生機關審查檢驗以確保安全
(D)只要食品符合規定不必強調製程的重要。