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2. 請說明下列添加物的作用與使用限量？ (8 分)
參考答案
無參考答案
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- 最適當的肉熟成溫度為_______ ℃。
- 固醇類中之 (1)_______ 受紫外線照射後，可變成維生素D2，能防治 (2) _________病。
- 某六缸四行程引擎，其缸徑X行程為80mmX90mm，當引擎轉速為2000rpm時，進氣管的空氣流量計所偵測到的空氣流量為 ，試問目前該引擎的容積效率大約為何？(環境條件為常溫，1atm) (A)
- 關於蛋殼的構造，以下敘述何者錯誤？ (A)蛋殼約蛋重的10% (B)蛋殼分為三層，外層角皮層最厚，具防止微生物侵入之功用 (C)蛋殼表面具有許多氣孔，不平均分佈於表面 (D)蛋殼的內層及中層為
- 下列家畜腎臟之型態或功能的敘述，何者正確？ (A)馬的左右兩邊腎臟，均為豆形(B)牛的腎臟外表光滑 (C)腎臟實質的外側為皮質，內側為髓質，髓質內有腎錐體(D)健康腎臟的被膜和腎臟緊黏不易分開
- 飼料中的脂肪一般以中性脂肪居多，在小腸由膽鹽 (1) _______與 (2) ________後，逐次水解成為甘油與脂肪酸。
- 關於動物屠宰後肌肉生化變化之敘述，何者錯誤？ (A)死後僵直是指動物死後，因缺氧導致肌肉中動物澱粉經醣解轉變成乳酸並堆積致使肌肉pH值下降至0-4，此時肌肉失去可塑性的現象 (B)死後
- 紅鹿、水鹿及梅花鹿三種鹿的懷孕期長短何者正確？ (A)梅花鹿最長 (B)紅鹿最長(C)水鹿最長 (D)三種鹿孕期一樣。
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- 下列哪一個生活中看到的現象，不是因為「視覺暫留」原理而造成的？(A)仰望星空，覺得滿天星斗不停閃爍 (B)快速揮動點燃仙女棒，可看見連續光圈(C)電影底片快速播放，看起來是連續動作 (D)綿綿細
- 民國102年文化部成立「藝術銀行」，目前相關事項由那個單位負責執行？ (A)國立臺灣藝術教育館 (B)文化建設委員會 (C)國立臺灣美術館 (D)國家文化藝術基金會。
- 關於印象派(Impressionism)的興起，與下列哪些原因有關？ (A)攝影技術的發明與改良 (B)日本浮世繪 (C)物理光學的發展 (D)油畫材料的大幅改良。
- 民國 66 年，因文宣品火柴盒上印製《三美圖》裸女作品遭人檢舉投訴，進而引發「色情與藝術」之道德爭議，造成軒然大波。請問《三美圖》作者為何人？ (A)李石樵(B)廖繼春 (C)楊三郎 (D)李
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- 目前實際執行「全國學生美術比賽」業務的單位是？ (A)國立臺灣美術館 (B)教育部師資培育及藝術教育司 (C)國立臺灣藝術教育館 (D)國家文化藝術基金會。
- 哪些藝術家同時也以描繪漫畫著稱？ (A)杜米埃(Honoré Daumier) (B)葛飾北齋(Katsushika Hokusai) (C)米勒(Jean-François Millet)
- 臺灣設計界中致力於研究推廣臺灣手工藝，與楊三郎、廖繼春等人合作創立臺陽美術展覽會與臺陽美術協會，為下列何人？ (A)顏水龍 (B)楊英風 (C)朱銘 (D)黃土水。
- 電影《灣生回家》於民國 104 年上映，隨後亦引起軒然大波，「灣生」是指 日治時期在臺灣出生的日本人之稱呼，請問下列何人為灣生畫家？ (A)木下靜涯 (B)立石鐵臣 (C)鹽月桃甫 (D)鄉原
- 對於方程式，下列敘述何者正確？(A)將兩邊同乘以10，則x值變大 (B)將兩邊同乘以10，則x值變小 (C)此方程式無解 (D)x=0
- 有關「十二年國民基本教育課程綱要」國民中小學暨普通型高級藝術領域中的必修課程關鍵內涵「視覺探索」是屬於哪一個學習構面？ (A)表現 (B)鑑賞 (C)實踐(D)創作。
- 有關「十二年國民基本教育課程綱要」國民中小學暨普通型高級藝術領域中的強調「核心素養」有？ (A)藝術學習不以知識及技能為限 (B)應關注藝術學習與生活、文化的結合 (C)彰顯學習者的全人發展
- 設計思潮中，提出形隨情感(Form Follows Emotion )口號的人是誰？ (A)密斯·凡德羅(Mies van der Rohe) (B)阿道夫·路斯(Adolf Loos) (C
- 二戰後以紐約為中心，畫家們認為繪畫是「自我發現」的過程，並依潛意識作畫，請問此藝術流派稱為何？ (A)超現實主義(surrealism) (B)表現主義(Expressionism)(C)抽象
- 金美幼稚園將所有小朋友分成x組參觀動物園，每組有10人，結果還剩下3人，則幼稚園的小朋友一共有多少人？(A) 10x＋3人 (B) 10x－3人 (C) 3x＋10人 (D) 3x－10人
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